非遗视角下的淮扬菜传承人资源保护

• 作者: 孟祥忍 张佳卿
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 年，卷（期）: 2017,（15）
• 所属期刊栏目: 行业聚焦
• 页码范围: 40-41
• 页数: 2页
• 字数: 2837字
• 语种: 中文

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孟祥忍		32	78	6.0	7.0
2	张佳卿		1	0	0.0	0.0