食品中抗病毒类药物残留检测方法研究进展

• 作者: 乔轲
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 病毒感染 抗病毒类药物 食品检测
• 年，卷（期）: 2017,（18）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 112
• 页数: 1页
• 字数: 1657字
• 语种: 中文

摘要

尽管我国社会经济发展迅猛,但我国食品安全问题严重威胁着人们的生命健康,例如禽流感、H7N9流感、台湾发生的H5N2与H5N8流感等造成的大量人畜伤亡,而且造成了巨大的经济损失,人们通过研究一些抗病毒类药物来解决这些流感问题,如金刚烷胺、吗啉胍和金刚乙胺等,这些抗病毒类药物被养殖户掺入饲料中喂养动物,由于这类药物在长期,导致药物残留、病毒变异等,人们在饮食过程中会影响人类的身体健康,因此,我国在对这些抗病毒药物方面做了相关的规定,不过对测定食品中的药物残留没有具体标准,本文结合当前的相关研究文献概述,希望通过本文能够给相关工作者带来帮助.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	乔轲		1	1	1.0	1.0