甘肃天祝白牦牛乳中超氧化物歧化酶活性分析

• 作者: 席斌 李维红 熊琳 郭天芬 阎萍
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 天祝白牦牛乳 超氧化物歧化酶 活性 分析
• 年，卷（期）: 2017,（15）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品贮藏与加工
• 页码范围: 83-84
• 页数: 2页
• 分类号: S879.1
• 字数: 1809字
• 语种: 中文

摘要

[目的]分析天祝白牦牛乳中超氧化物歧化酶(SOD)活性.[方法]对采自天祝白牦牛3个牧区共9头份牦牛乳SOD活性进行分析. [结果]天祝白牦牛乳中SOD活性约为202 U/ mL. 3个牧区的天祝白牦牛乳中SOD活性有所不同,但是差异不显著;SOD活性随着胎次的变化无显著差异,即胎次对牦牛乳SOD活性影响不大.[结论]研究可为白牦牛乳的进一步开发利用奠定理论基础.