1株野生海带内生真菌W-1的分离鉴定和发酵条件优化

• 作者: 仇宏伟 刘佳 王凤舞 田淑娟
• 来源期刊: 青岛农业大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 野生海带 内生真菌 乙酰胆碱酯酶 条件优化 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 食品科学与工程
• 页码范围: 131-137
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 5302字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/J.ISSN.1674-148X.2018.02.009

摘要

以威海海域野生海带为原材料,对其内生真菌进行分离纯化,寻找具有抗老年痴呆的活性菌株.采用DT-NB显色法测定分离菌株发酵液抑制乙酰胆碱酯酶活性及抗氧化活性,对筛选得到的活性最高的菌株进行形态学和18S rDNA分子生物学鉴定,并以发酵液的乙酰胆碱酯酶抑制率为指标,采用单因素和正交试验对发酵条件进行优化.结果表明:从野生海带中分离获得8株内生真菌,活性最高的菌株为W-1,经形态学和分子生物学鉴定为链格孢菌属.该菌株的最佳发酵条件为:培养基为海水察氏培养基,接种量为培养基的15％o,初始pH值6.0的条件下28℃发酵8d,装液量250 mL/ 500 mL锥形瓶,此条件下其次生代谢产物对乙酰胆碱酯酶(AChE)的抑制率最高为77.17％,比优化前提高了13.01％;对DPPH自由基清除率为66.12％,超氧阴离子清除率为35.88％,比优化前分别提高了21.42％和8.45％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	仇宏伟	青岛农业大学学报编辑部	39	355	11.0	17.0
2	王凤舞	青岛农业大学食品科学与工程学院	73	349	11.0	15.0
3	刘佳	青岛农业大学食品科学与工程学院	3	1	1.0	1.0
4	田淑娟	青岛农业大学食品科学与工程学院	3	0	0.0	0.0