我国蛋鸡产业发展形势分析

• 作者: 杨宁
• 来源期刊: 中国禽业导刊
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 行业分析
• 页码范围: 20-22
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

一 我国蛋鸡产业的特点 我国鸡蛋产量连续32年保持世界第一,2016年达到2 630万吨(见图1),占世界总量的39％,年产值近3 000亿元.我国蛋鸡产业的突出特点是多样性,具体体现在品种、产品和生产体系等方面. 1 品种多样性 (1)高产品种(杂交配套系) 褐壳蛋鸡、粉壳蛋鸡、白壳蛋鸡. (2)地方品种 粉壳蛋鸡、绿壳蛋鸡. 2 产品多样性 (1)鸡蛋品种 褐壳蛋占比55％,粉壳蛋占比42％,小粉壳蛋(40～55g)占比10％;白壳蛋占比仅为2％,绿壳蛋占比1％. (2)鸡蛋加工产品从最初的不改变其形态,简单地进行清洗、分级、包装等鸡蛋初级产品,发展至如今的蛋粉、液蛋等深加工和精加工产品,鸡蛋的物理形态发生了改变.但与发达国家相比,鸡蛋的深加工程度仍有很大差距.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨宁	国家蛋鸡产业技术体系	10	12	2.0	3.0