基于饲料成本与或有损失比较视角的生猪养殖户饲料选择购买行为研究

• 作者: 刘平平 裘光倩 陈秀娟
• 来源期刊: 中国食品安全治理评论
• 学科: 经济
• 关键词: 生猪养殖户 饲料质量 饲料成本 或有损失 选择购买行为
• 年，卷（期）: zgspaqzlpl_2018,（1）
• 页码范围: 51-68,238-239
• 页数: 1页
• 分类号: F324.6

摘要

畜禽等动物产品的质量安全与其食用的饲料质量密切相关。在充分借鉴相关研究成果的基础上,本文以生猪饲料为案例,基于饲料生产经营全程体系,以江苏省阜宁县442户生猪养殖户为样本,以生猪养殖饲料成本与或有损失的比较为视角,观察生猪养殖户的饲料选择与购买行为,研究影响饲料质量安全的因素,为提升饲料质量提供有益的参考。研究结果表明,在生猪养殖户个体特征变量中,养殖户户主年龄、户主学历、饲料成本占生猪养殖成本的比例、出栏量通过了显著性检验,由此表明,随着生猪养殖户户主学历的提高、生猪出栏量的增加以及饲料成本占生猪养殖成本比例的增大,其更有可能选择与购买中等和高质量饲料。与此同时,在饲料生产、加工、贮存、流通等环节变量中,饲料生产经营厂商生产与贮存环境的规范性、违禁药物的使用、添加剂的使用通过了显著性检验,表明随着养殖户对饲料生产经营厂商生产与贮存环境的规范性、违禁药物与添加剂的使用规范性的提高,生猪养殖户在总体上更有可能选择与购买中等和高质量饲料。观察以上变量可以发现,养殖户户主年龄、出栏量对生猪养殖户饲料选择与购买行为影响较大。相关变量边际效应的计算进一步证实,随着养殖户户主学历的提高、饲料成本占生猪养殖成本比例的增大、出栏量的增加、饲料生产经营厂商生产与贮存环境的规范性提高、违禁药物与添加剂的使用规范性的提高,生猪养殖户在总体上选择购买中等和高质量饲料的概率较高;而受养殖户户主年龄增大的影响,生猪养殖户更倾向于选择购买低质量的饲料。