北京市城区中小学生膳食模式调查

• 作者: 吴立娟 姜舒莹 宋玉珍 段佳丽 王虹 郭秀花 陶立新
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食调查 健康教育 因特网 学生
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 健康教育与健康促进
• 页码范围: 1329-1331
• 页数: 3页
• 分类号: R151|R153.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.16835/j.cnki.1000-9817.2018.09.014

摘要

目的 了解北京市城区中小学生膳食模式,为开展中小学生营养干预和健康教育提供重要的依据.方法 采用整群随机抽样方法,在北京市东城区、西城区、石景山区、朝阳区、海淀区、丰台区抽取小学、初中共30所学校,学生经知情同意后自愿参加网络膳食调查.采用简化的食物频率调查问卷调查学生膳食摄入情况.结果 参与调查的北京市城区中小学生膳食因子分析确定了3种膳食模式(特征根＞1的因子共有3个,累积贡献率为42.06％):模式1以鱼、肉、蛋、奶、蔬菜、水果类为主要食物,代表“副食型”膳食模式;模式2以米面类、谷薯类、豆类为主要食物,代表“主食型”膳食模式;模式3以速食、零食为主要食物,代表“不健康饮食型”膳食模式.超重肥胖组学生的膳食模式与非超重肥胖组学生有区别,超重肥胖组学生的零食摄入高于非超重肥胖组学生(t=2.13,P=0.03).结论 北京市城区中小学生有“副食型”“主食型”和“不健康饮食型”3种膳食模式.超重肥胖组和非超重肥胖组学生的膳食摄入有差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王虹	首都医科大学公共卫生学院	72	471	12.0	18.0
2	郭秀花	首都医科大学公共卫生学院	142	1143	18.0	27.0
3	段佳丽	北京市疾病预防控制中心学校卫生所	98	1461	21.0	34.0
4	吴立娟	首都医科大学公共卫生学院	30	176	7.0	12.0
5	宋玉珍	北京市教育委员会体育卫生与艺术教育处	20	203	8.0	14.0
6	姜舒莹	首都医科大学公共卫生学院	2	2	1.0	1.0
10	陶立新	首都医科大学公共卫生学院	3	14	2.0	3.0