元素含量分析应用于泰国香米原产地鉴别

• 作者: 张思娴 梁淑雯 王丙涛 谢丽琪 赵旭 赵琼晖 陈波 靳保辉 颜治
• 来源期刊: 常州大学学报（自然科学版）
• 学科: 化学
• 关键词: 香米 电感耦合等离子体质谱法 电感耦合等离子体光谱法 产地鉴别
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 化学化工
• 页码范围: 36-40
• 页数: 5页
• 分类号: O621.3
• 字数: 2368字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0411.2018.04.006

摘要

利用元素分析法对3个产地的香米进行鉴别,利用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)和电感耦合等离子体光谱法(ICP-OES)对来自泰国、江西、湖南3个地区的180份香米进行包括钙、铁、钾、镁、锌、硼、铝、铬、锰、钴、镍、铜、砷、锶、硒、镉、铯、钡、铅19种元素在内的含量分析,通过判别分析建立判别模型.判别模型对泰国香米自校验交叉校验准确率100％,拥有极高的准确率.