甲基环戊烯醇酮合成的研究进展

• 作者: 孙晓燕 杨继国 钟炼军 马广皓 马志伟
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 甲基环戊烯醇酮 食品添加剂 研究进展
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 所属期刊栏目: 食品工业
• 页码范围: 52-54
• 页数: 3页
• 字数: 2226字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2018.07.012

摘要

综述了近年来甲基环戊烯醇酮合成的研究进展,并展望其发展前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨继国	华南理工大学食品科学与工程学院	59	843	17.0	27.0
2	钟炼军		5	22	3.0	4.0
3	孙晓燕	华南理工大学食品科学与工程学院	4	18	2.0	4.0
4	马广皓		1	2	1.0	1.0
5	马志伟		2	6	2.0	2.0