海藻酸钠-果胶改性复合膜的制备及表征

• 作者: 丁亚伟 张爱有 朱亚燕 阳丽媛 陈妮娜
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 化学
• 关键词: 海藻酸钠 果胶 改性 复合膜
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 开发应用
• 页码范围: 154-163
• 页数: 10页
• 分类号: TS202.3|O636|TS206.4
• 字数: 7292字
• 语种: 中文

摘要

以海藻酸钠(SA)和柚皮果胶(PEC)为基材,辅以添加甘油和不同种类脂质制备复合膜,通过分析各组分对膜水蒸气透过系数、过氧化值、抗拉强度等指标的影响,确定复合膜的适宜配方:SA与PEC的质量比为10/2,甘油的添加量0.3％,石蜡添加量为0.12％.以CaCl2、BaCl2、FeCl3、Al2(SO4)3不同交联剂对该复合膜进行改性,以CaCl2为交联剂,CaCl2浓度3％、交联时间3min条件下制备的海藻酸钠-果胶改性复合膜各项性能提高.以FTIR、SEM、XRD、接触角测定膜的表面结构形态和性质进行表征和测试.研究结果表明海藻酸钠-果胶复合膜各组分间的相容性好,经CaCl2交联后显著改善膜的阻隔性能、机械性能及抗水性能,海藻酸钠-果胶改性复合膜是一种具有良好发展前景的可降解复合包装膜.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈妮娜		19	61	5.0	7.0
2	朱亚燕		1	8	1.0	1.0
3	阳丽媛		1	8	1.0	1.0
4	丁亚伟		1	8	1.0	1.0
5	张爱有		1	8	1.0	1.0