基于吸收光谱的食用蓝色素浓度模型的建立

• 作者: 代慧菊 李连忠
• 来源期刊: 量子电子学报
• 学科: 物理学
• 关键词: 光谱学 吸收光谱 定量分析 食用色素 线性回归
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 光谱
• 页码范围: 649-652
• 页数: 4页
• 分类号: O433.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5461.2018.06.002

摘要

食用色素含量检测是食品安全检测中必不可少的部分.选取食用靛蓝及亮蓝两种最基本的蓝色素进行研究,提出一种基于吸收光谱法的蓝色素鉴别及定量分析方案.通过对比分析两种色素的分子结构与特征峰间的关系,结合电子跃迁理论分析了两者吸收光谱的差异,并以特征峰间差异进行多组分体系中亮蓝色素的定量分析,建立最终模型.结果表明该模型的拟合程度很高,其线性回归系数达到0.99,平均检测残差达到1.8 μg/ml.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	代慧菊	江南大学理学院	3	1	1.0	1.0
2	李连忠	江南大学理学院	6	3	1.0	1.0