叶黄素-海藻酸钠微球的制备及质量评价

• 作者: 刘玲 单新竹 张向荣 王冠华 白菲菲 赵余庆 黄金
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 叶黄素 海藻酸钠 离子转移乳化凝胶法 微球
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 93-98
• 页数: 6页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 4406字
• 语种: 中文

摘要

目的:选取海藻酸钠为载体材料,氯化钙为交联剂,采用离子转移乳化凝胶法制备叶黄素-海藻酸钠微球,并对其质量进行评价.方法:通过单因素试验考察海藻酸钠浓度、叶黄素浓度、氯化钙(CaCl2)溶液浓度对微球的影响,正交试验设计优化微球制备工艺,使用光学显微镜和扫描电子显微镜观察微球表观形态,并对微球的粒度分布、载药量、包封率、体外释药及温度稳定性进行了研究.结果:依据优化处方制得的微球表面较粗糙,有细小微孔,外观圆整、分散性好;平均包封率及平均载药量分别为36.86％和5.24％;平均粒径为145μm,且粒径在110-160μm范围内的微球个数占81.90％;pH 7.4环境下,累积释放率达到74.98％.结论:采用离子转移乳化凝胶法制备微球重现性较好,操作简单易行;通过包封叶黄素的稳定性被明显提高,且微球体外释放过程较缓慢.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张向荣	沈阳药科大学功能食品与葡萄酒学院	39	327	8.0	17.0
2	赵余庆	沈阳药科大学功能食品与葡萄酒学院	135	1373	19.0	27.0
3	王冠华	沈阳药科大学中药学院	2	0	0.0	0.0
4	黄金	沈阳药科大学中药学院	2	0	0.0	0.0
5	单新竹	沈阳药科大学功能食品与葡萄酒学院	2	0	0.0	0.0
6	白菲菲	沈阳药科大学中药学院	2	0	0.0	0.0