黄酒酵母一个新基因的鉴定及其对酵母抗逆性能的影响

• 作者: 余雯雯 张璐 李余动 梁新乐 王明月
• 来源期刊: 中国细胞生物学学报
• 关键词: 基因敲除 新基因 乙醇胁迫 酿酒酵母
• 年，卷（期）: 2018,（8）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 1334-1342
• 页数: 9页
• 语种: 中文
• DOI: 10.11844/cjcb.2018.08.0063

摘要

该文鉴定了一个来自黄酒酵母菌株D2的新基因g5170, 并研究了其对黄酒酵母环境胁迫耐受性与发酵性能的影响.生物信息学分析发现, 此基因编码的蛋白质含有酰胺酶 (amidase) 保守功能域, 并在YPD培养条件下有较高的基因表达量.利用Cre/lox P系统构建了基因g5170的敲除菌株, 通过扩增带有g5170基因上下游同源序列和kanr筛选标记的基因敲除组件, 并通过醋酸锂法转化到黄酒酵母菌株D2获得阳性克隆子, 然后将质粒p SH65转到阳性克隆子中, 半乳糖诱导p SH65表达Cre酶切除kanr筛选标记.重复此实验过程, 最终获得两个g5170基因拷贝完全缺失菌株D2△g5170.梯度生长实验显示, 与原始菌株相比, 敲除菌株对高糖浓度、高温耐受性无明显变化, 但对乙醇胁迫的耐受性显著降低, 而过表达g5170的重组酵母菌株对乙醇的耐受性明显比对照菌株强.模拟黄酒发酵实验结果表明, 敲除菌株D2△g5170的生长速率、乙醇产量及理化指标与原始菌株相似.因此, g5170基因可能与黄酒酵母适应乙醇胁迫有关, 并有助于提高酵母的黄酒发酵性能.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李余动		17	43	4.0	6.0
2	梁新乐		41	352	11.0	17.0
3	张璐		3	1	1.0	1.0
4	王明月		4	3	1.0	1.0
5	余雯雯		1	0	0.0	0.0