不添加抗结剂的食盐防结块探讨

• 作者: 余志伟 张小军
• 来源期刊: 中国井矿盐
• 学科: 工学
• 关键词: 食盐 干燥或炒制的小麦 防结块 新思路
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 盐及盐化工
• 页码范围: 7-9
• 页数: 3页
• 分类号: TS35
• 字数: 2922字
• 语种: 中文

摘要

在食盐中添加一定比例干燥或炒制的小麦能有效延缓食盐结块,具有明显的抗结效果;为解决小包装食盐结块、抗结剂替代等问题提供了新思路,新方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张小军		1	1	1.0	1.0
2	余志伟		2	1	1.0	1.0