高效液相色谱法对鲢鱼、鳙鱼和草鱼肌肉中氨基酸含量的测定

• 作者: 李燕 杨发辉 谢勇
• 来源期刊: 湖北农业科学
• 学科: 化学
• 关键词: 鲢鱼(Hypophthalmichthysmolitrix) 鳙鱼(Aristichthysnobilis) 草鱼(Ctenopharyngodonidellus) 氨基酸 高效液相色谱法 柱前衍生
• 年，卷（期）: 2018,（13）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 79-83
• 页数: 5页
• 分类号: O657.7+2
• 字数: 2953字
• 语种: 中文
• DOI: 10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2018.13.022

摘要

建立了高效液相色谱法检测鲢鱼(Hypophthalmichthys molitrix)、鳙鱼(A ristichthys nobilis)和草鱼(Ctenopharyngodon idellus)肌肉中氨基酸含量的方法,采用专用氨基酸Eelipse-AAA色谱柱,以硼酸缓冲液为pH调节剂,以邻苯二甲醛(OPA)和9-芴甲基氯甲酸酯(FMOC)为柱前衍生化试剂,磷酸氢二钠、甲醇、乙腈和水为流动相,柱温40℃条件下分离目标化合物,同时用紫外检测器(DAD)和荧光检测器(FLD)检测同一个样品,对比两种检测器的检出限,利用两种检测器的检测结果来判定氨基酸的含量.结果表明,17种氨基酸在26 min内用紫外检测器能很好的分离,16种氨基酸在26 min内用荧光检测器也能较好的分离;鲢鱼、鳙鱼、草鱼的必需氨基酸占总氨基酸的比例分别为35.75%、34.67%、36.24%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢勇		14	11	2.0	3.0
2	李燕		8	13	2.0	3.0
3	杨发辉		2	2	1.0	1.0