5种方法解决“盐重”问题

• 作者: 蒋放
• 来源期刊: 大众医学
• 学科: 医学
• 关键词: 盐分 营养素 调味品 粮食
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 页码范围: 40-41
• 页数: 2页
• 分类号: R151.41

摘要

盐，从老祖宗种粮食开始，人们就学会食用了。粮食中几乎没有盐分，只能依靠额外添加食盐来维持人体内的盐平衡。在我们的饮食中，盐至少有三个作用：营养素、调味品、保存剂。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒋放	江苏省苏北人民医院营养科	39	14	1.0	3.0