传与创新——酿酒葡萄品种的前世与今生

• 作者: 范培格
• 来源期刊: 生命世界
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 封面故事
• 页码范围: 16-19
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

英国著名的葡萄酒作家,也是国际上传奇的葡萄酒女评论家杰西斯·罗宾逊指出:“葡萄酒的香味及特性有百分之九十是由其品种决定的.”可见,品种绝对是葡萄酒的灵魂. 目前世界上酿酒葡萄品种超过6 000种,广泛栽培的有几十种.如酿造红葡萄酒的品种‘赤霞珠’‘梅鹿辄’‘品丽珠’等,酿造白葡萄酒的品种‘霞多丽’‘长相思’‘雷司令’等,这些品种均起源于欧洲,栽培历史悠久,甚至很多品种已超过千年,传承至今.此外,基因的自然突变使这些品种又被筛选出很多优(品)系,如对种植地无比挑剔的‘黑比诺’品种,单在法国的第戎就有46个经过认证的品系.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范培格	中国科学院植物研究所	36	250	10.0	15.0