系列N-脂肪酰基天冬氨酸钠的胶束化热力学性能研究

• 作者: 石莹莹
• 来源期刊: 化工技术与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 系列N-脂肪酰基天冬氨酸钠 表面热力学 胶束化
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 17-20
• 页数: 4页
• 分类号: TQ423.11
• 字数: 2317字
• 语种: 中文

摘要

采用表面张力仪对系列N-脂肪酰基天冬氨酸钠表面活性剂的表面张力进行了测定,研究了系列N-脂肪酰基天冬氨酸钠表面活性剂在水溶液中胶束化的热力学性质,并考察了温度与碳链长度对分子胶束化过程的影响.实验结果表明,N-脂肪酰基天冬氨酸钠系列表面活性剂具有优异的表面活性,尤其是N-十四酰基天冬氨酸钠和N-十六酰基天冬氨酸钠.热力学性质表明,系列N-脂肪酰基天冬氨酸钠表面活性剂在水溶液中的胶束化是一个自发过程,主要来自熵驱动,温度升高不利于胶束化.随着碳链长度的增加,所形成胶团的稳定性也在增加,主要是熵增加引起的变化,所以胶束的形成主要是由碳链增加所引起的熵增加引起的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	石莹莹	三门峡职业技术学院食品园林学院	17	38	3.0	5.0