发酵白酒糟对育肥猪血浆生化参数和抗氧化指标的影响

• 作者: 孔祥峰 张旺宏 李华伟 祝倩 程润喜 黎智华
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 酵母发酵 茅台酒糟 血浆生化参数 抗氧化指标 育肥猪
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 饲料资源开发
• 页码范围: 5174-5181
• 页数: 8页
• 分类号: S816.6
• 字数: 5101字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2018.12.046

摘要

为了探讨发酵白酒糟在育肥猪饲粮中添加的可行性,本试验比较研究了不同比例的发酵茅台酒糟(FML)替代基础饲粮对育肥猪血浆生化参数和抗氧化指标的影响.试验选用平均体重为(39.95±2.15)kg的杜×长×大三元杂交去势公猪48头,根据体重随机分为4组,每组12个重复,每个重复1头猪,饲喂于自动饲喂系统中.对照组饲喂基础饲粮,试验组用FML分别替代5％、10％和15％的基础饲粮.于试猪平均体重达60、75和110 kg时,每组随机选取8头,前腔静脉采血,离心分离血浆,测定生化参数和抗氧化指标.结果显示:体重为60 kg时,与对照组相比,5％替代组血浆低密度脂蛋白-胆固醇(LDL-C)含量和α-淀粉酶(α-AMY)活性显著升高(P<0.05),血浆丙氨酸氨基转移酶(ALT)活性显著降低(P<0.05);10％替代组血浆α-AMY活性显著升高(P<0.05),血浆葡萄糖(GLU)含量和ALT活性显著降低(P<0.05);15％替代组血浆甘油三酯含量、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性和谷胱甘肽(GSH)含量显著升高(P<0.05),血浆丙二醛(MDA)含量显著降低(P<0.05).体重为75 kg时,与对照组相比,5％替代组血浆LDL-C含量和过氧化氢酶(CAT)活性显著升高(P<0.05),血浆高密度脂蛋白-胆固醇(HDL-C)含量显著降低(P<0.05);10％替代组血浆LDL-C含量及CAT和GSH-Px活性显著升高(P<0.05),血浆天门冬氨酸氨基转移酶(AST)和乳酸脱氢酶(LDH)活性显著降低(P<0.05);15％替代组血浆CAT、超氧化物歧化酶(SOD)和GSH-Px活性显著升高(P<0.05),血浆尿素氮(UN)、HDL-C、GLU含量以及α-AMY、AST和LDH活性显著降低(P<0.05).体重为110 kg时,与对照组相比,5％替代组血浆ALT活性显著降低(P<0.05),血浆α-AMY活性显著升高(P<0.05),血浆UN含量显著降低(P<0.05);10％和15％替代组血浆总蛋白含量显著增加(P<0.05),血浆UN含量和ALT活性显著降低(P<0.05);15％替代组血浆AST活性显著降低(P<0.05).综上所述,FML替代部分基础饲粮可改变育肥猪的机体代谢和抗氧化能力,其作用效果与替代量有关;其中,15％的替代量可显著改善75和110 kg育肥猪的机体氮代谢能力,增强60 kg育肥猪的机体抗氧化能力.