结果母枝粗度对南丰蜜橘果实品质的影响

• 作者: 宁少君 廖晓娜 苏受婷 辜青青 马张正 魏清江
• 来源期刊: 江西农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 南丰蜜橘 结果母枝粗度 果实品质 相关性 模糊综合评判
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 园艺科学
• 页码范围: 932-940
• 页数: 9页
• 分类号: S666.2
• 字数: 5437字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13836/j.jjau.2018117

摘要

探明结果母枝粗度对柑橘果实品质的影响,为建立科学的优质栽培技术提供依据.以南丰蜜橘为材料,通过分析其结果母枝粗度并进行等级划分,对不同等级结果母枝粗度的南丰蜜橘果实品质进行比较.研究结果表明,不同粗度结果母枝的南丰蜜橘果实在大小、色泽、Vc和风味品质等方面均存在差异.单果质量、果皮厚度、横纵径、色泽(L?,a?,b?,C?,CCI)、质构指标(囊衣纤维强度、囊衣延展性、囊衣韧性、硬度、咀嚼度、剪切力)、可溶性固形物等随着结果母枝粗度的增加而逐渐增大,化渣性感官评价、色泽(h?)、奎尼酸含量则相反,而Vc及葡萄糖含量的变化无明显规律.相关分析表明,单果质量、果皮厚度、横纵径和苹果酸组分与结果母枝粗度呈正相关关系,糖酸比、固酸比、果糖和奎尼酸组分与结果母枝粗度呈负相关关系.模糊综合评判表明在等权和加权下结果母枝粗度2.5～3.0 mm的果实品质最差,在等权情况下结果母枝粗度≤2.5 mm的果实品质最佳,在加权情况下结果母枝粗度>3.5 mm的果实由于单果质量、横纵径等的权重高而位列第一,结果母枝粗度≤2.5 mm的果实排名第二.结果母枝粗度对南丰蜜橘果实品质有重要影响.综合来看,结果母枝粗度 ≤2.5 mm的果实化渣性最佳且糖酸比和固酸比最高,>3.5 mm及3.0～3.5 mm次之,2.5～3.0mm果实品质最差.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	辜青青	江西农业大学农学院	63	510	13.0	20.0
2	魏清江	江西农业大学农学院	15	53	4.0	7.0
3	宁少君	江西农业大学农学院	6	45	3.0	6.0
4	苏受婷	江西农业大学农学院	6	45	3.0	6.0
5	廖晓娜	江西农业大学农学院	2	4	1.0	2.0
6	马张正	江西农业大学农学院	5	28	2.0	5.0