不同采收期对南丰蜜橘贮藏品质及效果的影响

• 作者: 付永琦 陈明 陈楚英 陈金印 韩舒睿
• 来源期刊: 江西农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 南丰蜜橘 采收期 贮藏品质 冷藏
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 园艺科学
• 页码范围: 285-289
• 页数: 5页
• 分类号: S666.209
• 字数: 3769字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13836/j.jjau.2014045

摘要

为确定适于南丰蜜橘贮藏的合理采收期，以南丰蜜橘为试材，在温度为（5±1）℃、相对湿度为85％～90％贮藏条件下，研究不同采收期对南丰蜜橘果实贮藏品质及效果的影响。结果表明：贮藏110 d后，采收期Ⅰ和采收期Ⅱ的果实腐烂率（分别为0％和11％）极显著低于采收期Ⅲ的果实（28％），但采收期Ⅰ的果实失重率极显著高于采收期Ⅱ、Ⅲ的果实，高达11．28％；在贮藏前期，采收期Ⅰ的果实可溶性固形物（ TSS）、总糖、维生素C （ Vc）含量偏低，可滴定酸（ TA）含量偏高；在贮藏后期，其TSS、总糖含量高于采收期Ⅱ、Ⅲ的果实；较早采收的果实（采收期Ⅰ、Ⅱ）丙二醛（MDA）积累较少，呼吸强度较低，多酚氧化酶（PPO）活性较低，且有效的延缓了果实Vc、TA含量的下降。综合各项生理生化指标，采收期Ⅱ的果实贮藏品质优于采收期Ⅰ、Ⅲ的果实，为较适宜的采收期。