采收期对'大久保'桃贮藏品质的影响

• 作者: 关军锋 冯云霄 及华 孙玉龙 李丽梅
• 来源期刊: 河北农业大学学报
• 关键词: 采收期 '大久保'桃 贮藏品质
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 页码范围: 33-36,56
• 页数: 5页
• 分类号: S641.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1573.2009.06.007

摘要

以我国北方地区主栽品种'大久保'桃为试材,就不同采收期(7月17日、7月22日、7月28日)分别对冷藏期和货架期的硬度、可溶性固形物含量(TSS)、可滴定酸含量、出汁率、膜透性、褐变、腐烂等方面进行了系统研究.结果表明:P1(7月17日采收)桃硬度最大、可滴定酸含量较高,但具有平均单果重最低,TSS含量最低,褐变最严重等不利于商品价值保持的缺点.P3(7月28日采收)桃平均单果重最大,出汁率最高,但硬度最小,膜透性增加最多,腐烂最重,贮藏保鲜的时间最短.P2(7月22日采收)桃平均单果重、硬度、TSS、可滴定酸含量和出汁率、褐变等情况介于P1(7月17日采收)桃和P3(7月28日采收)桃之间,但膜透性最低,腐烂最少.因此综合考虑认为,P2(7月22日采收)即八成熟是'大久保'桃采摘的最佳时期.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯云霄	河北省农林科学院遗传生理研究所	64	639	16.0	22.0
2	及华	河北省农林科学院遗传生理研究所	98	925	17.0	24.0
3	李丽梅	河北省农林科学院遗传生理研究所	65	672	16.0	22.0
4	孙玉龙	河北省农林科学院遗传生理研究所	45	542	15.0	20.0
5	关军锋	河北省农林科学院遗传生理研究所	162	2440	24.0	41.0