采收期对‘昂林'苹果贮藏品质和生理特性的影响

• 作者: 何明莉 刘志 宋哲 张春波 徐贵轩 李宏建 王宏
• 来源期刊: 河北农业大学学报
• 关键词: 苹果 采收期 贮藏品质 生理特性
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 页码范围: 45-49
• 页数: 5页
• 分类号: S661.1
• 语种: 中文

摘要

以‘昂林’苹果为试验材料,研究不同采收期对果实贮藏品质的影响.结果表明:处理Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ采收的果实,无论是采收时果实的口感,还是在采后贮藏过程中,果实中的糖、酸、硬度等理化指标都能够得到较好地保持,贮藏180 d后果实失重率≤4.78％,腐烂率为3.17％～4.08％,硬度为7.38～7.84 kg/cm2；采收期过早和过晚的果实,在贮藏过程中果实的呼吸强度、纤维素酶和淀粉酶活性高峰时期出现时间较早、峰值较高,失重率和腐烂率较高,果实内含物变化明显.