西藏高原地理与气候因子对青稞功能性成分的影响

• 作者: 张唐伟 次顿 魏娜
• 来源期刊: 中国农业科技导报
• 学科: 农学
• 关键词: 青稞 β-葡聚糖 黄酮 花青素 环境因子
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 资源环境 生物药物 生物质转化
• 页码范围: 115-121
• 页数: 7页
• 分类号: S512.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13304/j.nykjdb.2017.0861

摘要

为探明高原产地环境对青稞功能性营养成分的影响,对西藏18个县青稞的3个特质营养成分(β-葡聚糖、黄酮、花青素)进行了分析.结果表明:黄酮含量与年积温呈负显著相关,与海拔高度呈显著正相关.β-葡聚糖与年日照时数呈显著正相关;年降雨量对β-葡聚糖的抑制作用存在一定阈值,超过600 mm,β-葡聚糖含量明显降低;海拔在3580～3 850m范围,β-葡聚糖含量最高.年降雨量对有色青稞中花青素含量影响最大,海拔高度对不同颜色有色青稞中花青素含量的影响效果不同,其他因子对花青素含量影响均不显著.此研究可为西藏高原青稞育种、推广和加工提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	次顿		11	36	3.0	5.0
2	张唐伟		9	14	3.0	3.0
3	魏娜		7	13	2.0	3.0