居民膳食营养状况与糖尿病、冠心病和脑卒中的相关性

• 作者: 陈海峰
• 来源期刊: 中国卫生工程学
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食调查 膳食结构 糖尿病 冠心病 脑卒中
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 368-370
• 页数: 3页
• 分类号: R587.1|R541.1
• 语种: 中文

摘要

目的 探讨居民膳食营养状况与糖尿病、冠心病和脑卒中的相关性.方法 通过洛阳市疾病控制中心慢性病检测系统获取2017年度老城区、西工区、涧西区、洛龙区、瀍河区居民糖尿病、冠心病、脑卒中的发病率,在上述5个区的慢性病监测范围内各随机抽取1个社区,采用24 h回顾调查法调查5个社区1 476人的膳食营养数据.结果 各调查点居民谷类、畜禽肉类、蛋类、豆制品类摄入量均在推荐范围之内;老城区、涧西区、瀍河区居民蔬菜、水果的摄入量存在不同程度的不足;各调查点居民奶制品摄入量分别为(52.6±8.3)、(48.2±10.0)、(58.1±6.4)、(45.0±9.6)、(50.3±11.8)g/d,均明显低于推荐量;植物油、食盐摄入量明显高于推荐量.各调查点居民人均能量、蛋白质、碳水化合物摄入量均在推荐范围之内;脂肪摄入量均明显高于推荐量,膳食纤维摄入量均明显低于推荐量;各调查点居民人均核黄素、Fe、Ca的摄入量均低于推荐量.瀍河区糖尿病标准化发病率最高(172.5/10万),洛龙区最低(60.3/10万);老城区脑卒中标准化发病率最高(185.3/10万),洛龙区最低(82.5/10万);冠心病的标准化发病率各调查点之间比较差异无统计学意义(P＞0.05).各监测区居民糖尿病标准化发生率与奶制品、食盐的摄入量呈正相关(P＜0.05),与水果摄入量呈负相关(P＜0.05).脑卒中标准化发生率与植物油、食盐的摄入量呈正相关(P＜0.05),与水果摄入量呈负相关(P＜0.05).冠心病标准化发生率与各膳食因素之间无明显关联(P＞0.05).多变量线性回归分析显示,水果摄入是糖尿病和脑卒中的保护因素,过量植物油是脑卒中的危险因素.结论 本市居民奶制品摄入量低于推荐范围,植物油、食盐摄入量高于推荐范围,部分区域存在蔬菜、水果摄入量不足;应进一步加强居民膳食平衡,降低糖尿病和脑卒中的发生率.