特色美食蔬菜养生——论桂林柳叶菜花长短

• 作者: 李河山
• 来源期刊: 度假旅游
• 学科: 工学
• 关键词: 桂林 特色时蔬 柳叶菜花 美食养生
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 页码范围: 65-66
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

蔬菜养生早在《神农本草经》《本草纲目》等书籍就有蔬菜养生价值、食疗食补详细论述,在中国有千年风俗基础和食药同源传统。谈起桂林柳叶菜花人人点赞,柳叶菜花是桂林特有蔬菜盛产之一,据记载,栽培至今已有200多年的历史,在清朝嘉庆元年间柳叶菜花栽培十分广泛,其因叶形似柳叶而得名,由于桂林纬度相对高,秋冬便霜季,柳叶菜花无苦味而特别鲜甜脆嫩,且美味又营养;柳叶菜花长短存在利弊形因解析,并采用科学烹饪举措,翠绿地柳叶菜花在桂林餐桌即成一道亮丽的时蔬特色美食,独特体验式饮食供大家对蔬菜康养另一种新概念。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李河山	桂林理工大学旅游与风景园林学院	13	8	2.0	2.0