饲养方式对城口山地鸡生长及部分肉质指标的影响

• 作者: 乔冰珂 刘安芳 向博 吕小华 敖晓峰 李帅军 王晓 王武 马兴宇
• 来源期刊: 西南大学学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 城口山地鸡 饲养方式 生长性能 肉质
• 年，卷（期）: 2018,（8）
• 所属期刊栏目: 农业与生命科学
• 页码范围: 1-7
• 页数: 7页
• 分类号: S831.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.13718/j.cnki.xdzk.2018.08.001

摘要

探讨饲养方式对城口山地鸡生长性能及部分肉质指标的影响,以期为选取城口山地鸡适宜的饲养方式提供理论依据.将600只体况相近的1日龄健康城口山地鸡(公母各半)作为试验鸡,随机分成两组,一组采用放养的饲养方式,另一组采用舍饲的饲养方式,每组设5个重复,各60只.饲喂至4月龄时,分别从每个重复中随机抽取6只(公母各半),每组共30只鸡(公母各半)进行屠宰,取肉样,测定并比较生长性能、物理性状和肉质营养成分等指标.结果表明:饲养方式对4月龄城口山地鸡生长性能和肌肉营养成分的影响无统计学意义(p＞0.05);物理性状方面,饲养方式对4月龄城口山地鸡公鸡胸肌pH值影响差畀有统计学意义(p＜0.05),对公鸡胸、腿肌的L*值,a*值影响差异有统计学意义(p＜0.05),对其他性状影响差异无统计学意义(p＞0.05).饲养方式对4月龄城口山地鸡生长性能和肌肉营养成分的影响均无统计学意义,而根据舍饲效率更高、成本较低、便于管理的特点,笔者认为饲养城口山地鸡至4月龄时使用舍饲方式较适宜.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘安芳	西南大学动物科学学院	23	59	6.0	7.0
2	马兴宇	西南大学动物科学学院	5	1	1.0	1.0
3	乔冰珂	西南大学动物科学学院	5	2	1.0	1.0
4	敖晓峰	西南大学动物科学学院	1	1	1.0	1.0
5	李帅军	西南大学动物科学学院	2	1	1.0	1.0
6	向博	西南大学动物科学学院	1	1	1.0	1.0