川菜,吃出来的文化史

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 社会科学
• 关键词: 文化史 川菜 组成部分 巴蜀文化 文化发展
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 页码范围: 64-69
• 页数: 6页
• 分类号: G127.71

摘要

巴山蜀水,蓊蓊郁郁,历来是文化昌盛,人才荟萃的地方。作为巴蜀文化组成部分的川菜,就是在历代文人墨客的培育扶植下成长起来的。上古时代的巴国和蜀国,物产丰富,自然条件优越,文化发展有自己的特色。