常吃泡饭好吗

• 作者: 范志红
• 来源期刊: 生命与灾害
• 学科: 工学
• 关键词: 白米饭 煮沸 胃病 杀菌 粥
• 年，卷（期）: smyzh_2018,（10）
• 页码范围: 30-31
• 页数: 2页
• 分类号: TS972

摘要

在江浙一带,很多人早上喜欢吃泡饭,就是把前一天剩的白米饭加点水,煮沸杀菌,然后趁热吃掉。米饭还是一粒一粒的,并没有煮到黏稠程度。熟米饭可以煮成粥,但不是仅仅加点水煮沸就算完事,而是要继续煮到“水米融洽”、粥汤黏稠的程度。民间号称能“养胃”的是粥,而不是泡饭。至于泡饭会不会导致胃病,我们分成三个方面来说吧。