海军陆战队膳食营养调查

• 作者: 刘剑英 庞伟 洪燕 蒋与刚 虞立霞
• 来源期刊: 解放军预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 海军陆战队 膳食调查 营养素 能量消耗
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 研究论著
• 页码范围: 1514-1515,1566
• 页数: 3页
• 分类号: R82
• 字数: 1338字
• 语种: 中文

摘要

目的 了解海军陆战队能量消耗及膳食营养素供给情况,为指导部队合理营养保障提供科学依据.方法 选取某海军陆战队450名官兵作为调查对象,采用生活观察法,测定陆战队员人均24 h的能量消耗.采用称量法进行连续4天的膳食调查,同时依据军人食物定量和军人营养素供给量标准评价膳食质量.结果 海军陆战队员人均每日的能量消耗为4068.4 kcal,属于极重度劳动强度.每人日均能量摄入为4001.4 kcal,符合军标并满足训练要求.海军陆战队员每人每日粮食、畜肉、鱼虾类、奶类摄入不足,油脂类摄入偏高.每天人均蛋白质摄入量达到军标要求,而矿物元素钙、维生素B1和B2摄入不足.三大营养素供能比例不均衡,脂肪供能比例偏高而碳水化合物供能比例偏低.问卷调查显示陆战队官兵依然存在一些营养素缺乏症状.结论 海军陆战队膳食和供能结构不够合理,应适当减少高油高盐饮食,增加奶类、鱼虾类、薯类等食物的供应,以弥补某些营养素的不足.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘剑英	海军青岛第一疗养院营养科	8	30	4.0	5.0
2	蒋与刚	军事科学院军事医学研究院环境医学与作业医学研究所	8	12	3.0	3.0
3	庞伟	军事科学院军事医学研究院环境医学与作业医学研究所	2	6	2.0	2.0
4	虞立霞	军事科学院军事医学研究院环境医学与作业医学研究所	2	3	1.0	1.0
5	洪燕	军事科学院军事医学研究院环境医学与作业医学研究所	3	3	1.0	1.0