奶酪中甲醛含量静态顶空气相色谱测定法

• 作者: 李堃 温雅 王玮 赵丹莹 郭蒙京
• 来源期刊: 职业与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 甲醛 甲醇 氧化-还原反应 静态顶空气相色谱 奶酪
• 年，卷（期）: 2018,（18）
• 所属期刊栏目: 实验·监测与检验
• 页码范围: 2495-2497
• 页数: 3页
• 分类号: R115
• 语种: 中文

摘要

目的 建立静态顶空气相色谱法测定奶酪中甲醛含量的新方法.方法 取一定量奶酪样品,加入以还原剂0.1 mol/L硼氢化钠和1 mol/L氢氧化钠1:10比例配制的反应液,使样品内甲醛还原为甲醇,50℃水浴、涡旋提取后直接进行顶空气相色谱FID测定,以外标法定量.结果 在1.0～20.0 mg/L线性范围内,回归方程相关系数大于0.998,加标回收率在89.2％～110.8％之间,按照取样量2.0 g,定容体积5 ml计算,方法检出限为0.75 mg/kg,相对标准偏差(RSD)小于8.3％.结论 本方法操作简便、快速、准确和稳定,适用于奶酪中甲醛含量的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭蒙京	北京市西城区疾病预防控制中心理化检验科	25	72	5.0	7.0
2	赵丹莹	北京市西城区疾病预防控制中心理化检验科	20	98	6.0	9.0
3	王玮	北京市西城区疾病预防控制中心理化检验科	22	92	5.0	9.0
4	温雅	北京市西城区疾病预防控制中心理化检验科	10	34	4.0	5.0
5	李堃	北京市西城区疾病预防控制中心理化检验科	16	45	4.0	5.0