利用过氧化氢酶活性鉴别药用原料乳猪肝和成年猪肝研究

• 作者: 李玲 李雪雁 杨林 罗清荣 谢果 郑泽鑫
• 来源期刊: 现代盐化工
• 关键词: 猪肝 过氧化氢酶活性 碘量法
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 13-14
• 页数: 2页
• 字数: 2127字
• 语种: 中文

摘要

本实验选取乳猪肝和成年乳猪肝,同等条件下采取浸提法从猪肝中提取过氧化氢酶,利用碘量法测定猪肝中过氧化氢酶的活性.实验结果表明,乳猪肝中过氧化氢酶活性一般在4000 mg/(g·min)～5000 mg/(g·min)左右,未发现乳猪肝过氧化氢酶活性超过7000 mg/(g·min),成年猪肝的酶活一般在8000 mg/(g·min)以上,部分活性较低个体酶活也在7000 mg/(g·min)以上.本文通过测定猪肝中过氧化氢酶活性的大小,确定其可以作为鉴别成年猪肝和乳猪肝的一个指标.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李玲	电子科技大学中山学院	9	28	3.0	5.0
2	谢果	电子科技大学中山学院	26	122	6.0	10.0
3	李雪雁	电子科技大学中山学院	22	95	6.0	9.0
4	罗清荣	电子科技大学中山学院	10	43	4.0	6.0
5	郑泽鑫	电子科技大学中山学院	1	0	0.0	0.0
6	杨林	电子科技大学中山学院	6	6	1.0	2.0