五招挑选新鲜牛肉

• 来源期刊: 宁夏人大
• 学科: 工学
• 关键词: 鲜牛肉 脂肪 颜色 光泽 肌肉 色泽 黄色
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 页码范围: 57-58
• 页数: 2页
• 分类号: TS251.52

摘要

牛肉蛋门质含量高、脂肪含挝低，有“肉中骄子”的美称，以下五招教你挑选新鲜牛肉。看颜色。新鲜的牛肉肌肉有光泽，呈暗红色，色泽均匀，脂肪呈洁白或淡黄色。变质的牛肉肌肉颜色发暗、无光泽，脂肪呈绿色。