蒸凉皮：夏天记忆中“家”的味道

• 作者: 鹿儿
• 来源期刊: 金秋
• 学科: 工学
• 关键词: 凉皮 夏天 “家” 味道 记忆 西安 美食
• 年，卷（期）: jqb_2018,（15）
• 页码范围: 65-66
• 页数: 2页
• 分类号: TS213.2

摘要

一到夏天,让人心生念想最惦记的一定是凉皮。西安人对凉皮有一种特殊的感情,如果给喜欢的名吃排名,凉皮一定是美食榜第一名。西安凉皮有四大流派,秦镇米面凉皮、岐山擀面皮、汉中热面皮和回民麻酱酿皮。即使天天不重样地吃,也不会觉得腻烦,反而有过足嘴瘾的畅快感。