早餐怎样吃血糖更平稳

• 作者: 郝孟忠
• 来源期刊: 糖尿病之友
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 所属期刊栏目: 饮食天地
• 页码范围: 26
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

早餐除了杂粮主食,还要吃蔬菜 任何谷类都含有70％ ～ 80％的淀粉,所以,谷类都升高血糖,无论是大米还是杂粮,如玉米、黑米等.杂粮富含膳食纤维,血糖生成指数低,升高血糖的速度较慢,如果杂粮和大米一起做成二米饭或杂面馒头,可以降低主食的血糖生成指数,从而相应地血糖会下降.所以,任何谷类都会升高血糖,不会降低血糖,只不过升高血糖的速度有快慢之分.早餐除了一份杂粮主食,还应加入一份蔬菜,叶茎蔬菜或菌藻类更好.因为蔬菜富含膳食纤维,可以抑制血糖升高,如凉拌芹菜、海带丝或木耳等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郝孟忠		1	0	0.0	0.0