高碳水化合物配方早餐对健康者餐后血糖影响

• 作者: 于英慧 孟琳 宋捷 庄媛媛 张鑫 李鹤 赵婷
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 血糖 血糖指数 膳食纤维 早餐
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 所属期刊栏目: 膳食营养调查
• 页码范围: 82-84
• 页数: 3页
• 分类号: TS218
• 字数: 2270字
• 语种: 中文

摘要

目的：研究高碳水化合物配方早餐（HCD）对健康志愿者餐后血糖的影响。方法 ：10名健康志愿者为研究对象,先后摄人A、B、C、D、E套早餐,测量空腹、餐后0.5h、1h、2h的血糖值,计算血糖曲线下面积;问卷调查患者有无饥饿感。结果 ：B餐血糖曲线下面积（SAUC）（19.72±1.66）明显高于A餐（16.03±1.25）（P〈0.01）与C餐（16.81±2.23）（P〈0.01）,没有饥饿感的人数明显多于B餐和C餐。结论：合理配制的高碳水化合物配方早餐对健康志愿者餐后血糖调控有效。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵婷	大连医科大学附属第一医院营养部	16	45	4.0	6.0
2	李鹤	大连医科大学附属第一医院营养部	18	158	7.0	12.0
3	庄媛媛	大连医科大学附属第一医院营养部	19	67	5.0	7.0
4	于英慧	大连医科大学附属第一医院营养部	9	12	2.0	3.0
5	张鑫	大连医科大学附属第一医院营养部	8	29	4.0	5.0
6	宋捷	大连医科大学附属第一医院营养部	2	7	1.0	2.0
7	孟琳	大连医科大学附属第一医院营养部	6	8	1.0	2.0