论陕西面食的文化发展与形态研究

• 作者: 李渭涛 王迪
• 来源期刊: 装饰装修天地
• 关键词: 陕西面食 面食文化 形态
• 年，卷（期）: 2018,（20）
• 所属期刊栏目: 城市建设
• 页码范围: 109
• 页数: 1页
• 字数: 2306字
• 语种: 中文

摘要

古语曰:"民以食为天",食物不仅决定着人类的生存,同时也影响着人类文明的进步.中国饮食文化源远流长,而面食文化作为中国饮食文化中的一部分,具有非常悠久的历史.从新石器时代以后,面食逐渐被制作并食用,陕西面食文化作为四大面食区域之一,其面食的食用率以及多样化已经在中国面食文化领域占据了一定规模,本文笔者主要以陕西面食为研究对象,从面食文化的发展及形态研究进行了简要说明.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李渭涛		23	9	2.0	2.0
2	王迪		9	11	2.0	3.0