一种锌金属有机骨架(Zn-MOF)材料的荧光光谱法在食品Fe3+检测中的应用

• 作者: 刘钊 孙志会 马德运
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 锌金属有机骨架(Zn-MOF)材料 荧光光谱法 Fe3+ 选择性传感
• 年，卷（期）: 2018,（24）
• 所属期刊栏目: 安全检测
• 页码范围: 327-331
• 页数: 5页
• 分类号: TQ57|TS207.3
• 字数: 3921字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201824049

摘要

以2,5-呋喃二甲酸和六水硝酸锌为原料,N,N-二甲基甲酰胺为溶剂合成一种锌金属有机骨架材料[(Me2NH2)2Zn3(fdc)4]n·DMA(Zn-MOF).用荧光光谱法对该材料的荧光特性进行研究,发现该材料在波长379 nm和398 nm处有很强的荧光发射峰.考察食品中可能存在的16种不同金属离子对该材料荧光强度的影响,研究表明,Fe3+能选择性地令该材料产生荧光淬灭现象.此外,考察Fe3+浓度、浸泡时间和2种混合金属离子(Fe3+-M+/2+/3+)对荧光淬灭敏感度的影响.结果表明,锌金属有机骨架材料对Fe3+具有高度选择性传感功能,可作为荧光探针应用到食品Fe3+的检测中,并可以高效地检测出Fe3.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘钊	肇庆学院食品与制药工程学院	25	53	5.0	5.0
2	马德运	肇庆学院食品与制药工程学院	29	38	3.0	4.0
3	孙志会	肇庆学院食品与制药工程学院	1	1	1.0	1.0