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摘要：
西兰花
西兰花无疑是健康食物首选,作为芸苔属植物家族的一员,西兰花有着预防皮肤癌和乳腺癌的作用.2008年的一项研究表明,清蒸西兰花能完整地保留西兰花的营养成分,甚至还会增加抗癌成分的含量.水煮和炒都会很大程度地损失西兰花的营养成分.另外,烹饪西兰花时加一些辣味食物可增强抗癌效果.
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期刊影响力
健康之家
主办单位：
家庭医生报社
出版周期：
月刊
ISSN：
1672-5751
CN：
36-1272/R
开本：
16开
出版地：
北京市海淀区北三环西路43号青云大厦6层
邮发代号：
80-111
创刊时间：
2004
语种：
chi
出版文献量（篇）
4408
总下载数（次）
1
总被引数（次）
31
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