吃鱼降低早亡风险

• 来源期刊: 健与美
• 学科: 工学
• 关键词: 死亡风险 鱼肉 心血管疾病 呼吸系统疾病 死亡率 老年痴呆症 摄入量 相关性
• 年，卷（期）: 2018,（10）
• 页码范围: 79-79
• 页数: 1页
• 分类号: TS254.7

摘要

食用鱼肉和长链欧米伽一3脂肪酸与早亡风险低之间存在着相关性。中国浙江大学公共卫生学院营养学系的研究者对24万多名男性和18万多名女性参与者的饮食习惯和疾病记录进行了为期16年的追踪调查。在随访期内，有54230名男性和30882名女性死亡。数据分析结果显示，对鱼肉和长链欧米伽一3脂肪酸的摄入量多与总体死亡率低显著相关。具体来说，与对鱼摄入量处于最低1／5的人相比，对鱼摄入量处于最前1／5的男’性的总体死亡率要低g％，心血管疾病的死亡率低1O％，癌症的死亡率低6％，呼吸疾病的死亡率低20％，慢性肝病的死亡率低37％；女性的总体死亡率低8％，心血管疾病的死亡率低10％，老年痴呆症的死亡率低38％。食用油炸鱼与男性的死亡率无关，而与女性各种原因的死亡风险、心血管疾病和呼吸系统疾病有关。长链欧米伽一3脂肪酸摄入量高与男性心血管疾病的死亡率低15％之间存在着相关性，与女性心血管疾病的死亡率低18％之间存在着相关性。