鳜鱼、鲈鱼、草鱼水暖鱼肥夏食三鱼美食养生

• 作者: 王彤彤
• 来源期刊: 自我保健
• 年，卷（期）: 2018,（8）
• 所属期刊栏目: 吃出健康
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

松鼠鳜鱼 “西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥.”这句出自唐朝诗人张志和《渔歌子》中的传世名句,让鳜鱼数百年来独占美食榜首.鳜鱼肉质细嫩丰满,无胆少刺,且营养丰富,比鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼的营养价值都高.南宋著名医史专家张果在其所著的《医说》中还记载了一则鳜鱼治病的故事.所以鳜鱼适宜体质衰弱、虚劳赢瘦、脾胃气虚、饮食不香、营养不良之人食用.