喝茶与咖啡会响铁吸收

• 作者: 曹淑芬
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2018,（8）
• 所属期刊栏目: 营养课堂
• 页码范围: 20-21
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

喝茶与咖啡会降低食物中铁的吸收,尤其是茶比咖啡更厉害. 茶与咖啡的单宁酸会妨碍铁的吸收,茶是碱性的,还会中和胃酸,更不利铁的吸收.茶会减少64％铁的吸收,咖啡则会减少39％的吸收.所以在餐前餐后一个小时内,最好不要喝茶与咖啡.