准确解读“碳水化合物摄入过多有风险”这一新观点

• 作者: 谭敦民
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 争鸣与探讨
• 页码范围: 100-102
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

近期,朋友圈疯传一个信息,说是闻名世界的权威医学杂志《柳叶刀》给“脂肪”正了名,《柳叶刀》上的另一篇论文却声称主食即碳水化合物摄入多了令人早殇.两篇论文披露的两个数字很吸引眼球:平均碳水化合物供能达到77.2％的人,比碳水化合物供能少的人死亡率要高28％;脂肪供能35.3％的人和10.6％的人相比,死亡风险降低23％.