神秘果化学成分和生物活性研究进展

• 作者: 王金祥 贾颖 赛那 陈琪
• 来源期刊: 中国中医药现代远程教育
• 关键词: 神秘果 成分 活性 综述
• 年，卷（期）: 2018,（10）
• 所属期刊栏目: 科研进展
• 页码范围: 149-152
• 页数: 4页
• 字数: 4770字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-2779.2018.10.064

摘要

本文总结神秘果化学成分及生物活性现阶段的研究进展,旨在为今后神秘果的综合利用提供理论基础.包括对神秘果的具体成分以及生物活性的研究进行分类、概括及总结.神秘果其中含有变味蛋白,食用后可以改变味觉,可使人产生对具有酸味的食物感到甜味的效果,同时具有其他生物活性成分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈琪	内蒙古医科大学药学院	4	4	1.0	2.0
2	赛那	内蒙古医科大学药学院	18	46	5.0	6.0
3	王金祥	内蒙古医科大学药学院	11	34	2.0	5.0
4	贾颖	内蒙古医科大学药学院	5	1	1.0	1.0