高职烹饪专业校内生产性实训教学模式的研究

• 作者: 李佳慧
• 来源期刊: 中国食品
• 关键词: 高职院校 烹饪专业 校内生产性实训教学
• 年，卷（期）: 2018,（22）
• 所属期刊栏目: 专业论文
• 页码范围: 94-95
• 页数: 2页
• 字数: 2071字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1085.2018.22.031

摘要

高职校内生产性实训教学模式是指在高职院校利用自身的优势,通过在校内“准真实”的实训教学基地进行具有生产性的实践教学模式.烹饪专业在此教学模式下,可通过生产产品、研发技术、服务社会等生产性过程,实现一定的经济效益,并在实践教学过程中,培养学生良好的职业道德,提高学生的专业技能,激发创新创业潜能,进而全面提高学生的综合职业素质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李佳慧		1	1	1.0	1.0