论烹饪美学在西式面点造型中的重要性

• 作者: 肖堃
• 来源期刊: 产业与科技论坛
• 关键词: 烹饪美学 西式面点 面点造型
• 年，卷（期）: 2018,（24）
• 所属期刊栏目: 评价分析
• 页码范围: 121-122
• 页数: 2页
• 字数: 3072字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-5641.2018.24.070

摘要

烹饪美学是烹饪与艺术的融合,这种美学对西式面点造型设计工作产生着不容忽视的指导作用.重视充分发挥烹饪美学在西式面点造型中的指导作用,不仅有利于推动西式面点造型彰显出了更高的审美价值,而且也有利于引导社会大众提升自身的审美素养.本文对烹饪美学做出概述的基础上,对烹饪美学在西式面点造型中的重要性做出研究与探讨.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖堃		4	1	1.0	1.0