高职院校酒水服务应用课程教学方法探究 ——以三亚中瑞酒店管理职业学院为例

• 作者: 马维娜
• 来源期刊: 现代职业教育
• 学科: 教育
• 关键词: 酒水服务 实操场地 高职
• 年，卷（期）: 2018,（23）
• 所属期刊栏目: 教法◆应用◆反思
• 页码范围: 147
• 页数: 1页
• 分类号: G712
• 字数: 1673字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2096-0603.2018.23.275

摘要

酒水服务应用课程是高职院校酒店管理专业的必修课程,该课程是一门兼具理论性与实践性的课程.而高职院校中酒店管理专业学生文化基础较为薄弱,且自我意识强,所以教师在教授此门课程中要运用以学生为中心的教学方法:现场教学法、直观演示法、练习法、讨论法、参观教学法等,调动学生学习的积极性,让其被动学习变为主动学习,最终让学生掌握酒水服务技能,从而达到酒水服务应用的教学目标.

作者信息

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1	马维娜		4	0	0.0	0.0