2016年梅河口市食品安全风险监测结果分析

• 作者: 张宏
• 来源期刊: 中国保健营养
• 关键词: 食品安全 监测 现状
• 年，卷（期）: 2018,（20）
• 所属期刊栏目: 调查分析
• 页码范围: 253-254
• 页数: 2页
• 字数: 2114字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-7484.2018.20.331

摘要

目的 :了解2016年梅河口市食品中食源性致病菌污染状况,评估食品安全现状 、防范食品安全事故发生.方法 :按照《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》,根据随机采样原则,选取当地居民的主要消费购买点,共采集样品246份,进行食源性致病菌监测.结果 :2016年梅河口市共监测9类246份食品样本,检出36致病菌份,总检出率14.63％,流动早餐检出率为60％,肉与肉制品检出率为40％,调味品检出率为10％;散装和预包装的食品中食源性致病菌的检出率差异有统计学意义.结论 :梅河口市流动餐和肉与肉制品中检出的食源性致病菌为金黄色葡萄球菌 、蜡样芽胞杆菌 、单核细胞增生李斯特菌,检出率均较高,相关部门需要加强对此类食品的监管,确保群众吃上放心食品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张宏		2	0	0.0	0.0