谈中职烹饪营养与卫生教学改革

• 作者: 吕磊
• 来源期刊: 好家长
• 学科: 工学
• 关键词: 烹饪营养与卫生 中职 烹饪专业 教学改革
• 年，卷（期）: 2018,（90）
• 页码范围: 32-32
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.11-4

摘要

中职的烹饪专业设有一系列课程,而烹饪营养与卫生是其中一门专业理论课程,并有着举足轻重的作用,所以这门课程在教学过程中一般被安排在第一学期,但是因为当时学生缺乏实践经验,并且与实践类专业课不衔接,而且由于学生基础差而导致的学习有难度,使得学生对于学习失去兴趣,觉得课堂无聊。所以现在急需解决的问题就是怎么让烹饪营养与卫生这门课生动吸引人。所以要使这门课的课堂教学变得高效有趣,这样既能使学生掌握好基础理论知识,又能增强创新分析能力。

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1	吕磊		2	0	0.0	0.0