禽蛋产品沙门氏菌生化型和血清型分析

• 作者: 张素艳 蒋健 马丽萍
• 来源期刊: 宁波农业科技
• 关键词: 沙门氏菌 生化型 血清型
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 8-9
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

目的:研究分析禽蛋产品中沙门氏菌的生化型和血清型,了解沙门氏菌在禽蛋产品中的污染状况,为确保农产品安全提供依据.方法:依据GB4789.4-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》,对样品进行检测,利用API 20E试剂条对菌株进行鉴定分析,采用玻片凝集法测定沙门菌的血清型.结果:禽蛋产品209份,检出沙门氏菌阳性样品42份,总检出率为20.10％.API鉴定出46株沙门菌,分为7种不同生化谱的沙门氏菌API生化型,主要的2种为6704752和6704552.结论:某地市售禽蛋产品沙门氏菌污染时有发生,沙门氏菌菌株生化型和血清型表现为多样化的特征.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马丽萍		1	0	0.0	0.0
2	张素艳		1	0	0.0	0.0
3	蒋健		1	0	0.0	0.0